نوروز ، سال نو فارسی ، از روز پنجشنبه آغاز شد و جشن زندگی ، تجدید و تولد دوباره را آغاز کرد که مردم در ایران و فراتر از آن برای نسل های زیادی مشاهده می کنند.
بیش از 300 میلیون نفر در سراسر جهان جشن می گیرند وروز، این به معنای “روز جدید” به زبان فارسی است. بسیاری از آنها با گفتن “Nowruzetan Pirooz” یا “آرزوی پیروز شدن نوروز!”
این تعطیلات که به اعتدال بهاری گره خورده است ، ریشه های خود را به امپراتوری پارس نشان می دهد. مردم در بالکان ، حوضه دریای سیاه ، قفقاز ، آسیای میانه و خاورمیانه بیش از 3000 سال است که آن را جشن گرفته اند.
Alireza Hedayati ، رئیس انجمن ایران آمریکا در نیویورک ، یک سازمان غیرانتفاعی مبتنی بر لانگ آیلند ، گفت: Nowruz وجود دارد.
آقای Hedayati گفت: “به محض شروع به گرم شدن کمی در اواخر فوریه و آغاز مارس ، همه چیز گرم می شود. “همه فقط هیجان و اشتیاق به انجام کارها را می گیرند.”
در اینجا آنچه باید در مورد یکی از قدیمی ترین تعطیلات جهان بدانید:
آداب و رسوم تعطیلات
در پیشروی سال جدید ، افراد مشهور نوروز خانه های خود را کاملاً تمیز می کنند. آقای Hedayati آن را به تمیز کردن بهار تشبیه کرد.
وی گفت: “شما قرار است تمام درهم و برهمی موجود در خانه خود را تمیز کنید” تا مطمئن شوید که برای شروع سال نو تازه آماده هستید.
به گفته سازمان ملل ، این عمل به عنوان “لرزیدن گرد و غبار” گذشته شناخته می شود. در سال 2010 ، مجمع عمومی سازمان ملل متحد اعلام شده 21 مارس روز بین المللی نوروز.
آقای Hedayati گفت ، بسیاری از افراد همچنین حداقل 20 روز قبل از تعطیلات ، سابتره (گندم سیاه یا جوانه عدس) را در یک ظرف شروع می کنند.
برخی از شیوه های نوروز می تواند از منطقه به منطقه دیگر و خانواده به خانواده متفاوت باشد. اما کامبیز موفراد ، رئیس بنیاد رژه فارسی ، که سالانه را سازماندهی می کند رژه فارسی در نیویورک سیتی گفت که یکی از محبوب ترین غذاهای سرو شده در آستانه نوروز ، Sabzi Polo است.
یک ظرف برنج معطر که با گیاهان تازه از جمله کتانترو ، جعفری و شوید پخته شده است ، به طور سنتی با ماهی های سفید سرخ شده خورده می شود.
آقای موفراد گفت: بسیاری از خانواده ها همچنین Kuku Sabzi ، یک گیاه گیاهی فارسی را تهیه می کنند که با Cilantro ، جعفری ، شوید ، گردو و تخم مرغ ساخته شده است. وی افزود: برخی از خانواده ها آرایشگاه یا ماهی سفید را برای طعم اضافی اضافه می کنند.
آقای Hedayati گفت ، برای روز بزرگ ، شما باید مطمئن شوید که لباس های جدیدی نیز پوشیده اید.
جشنواره آتش سوزی
Chaharshanbe Suri در آخرین سه شنبه قبل از نوروز برگزار شد ، به عنوان جشنواره آتش سوزی شناخته می شود. در این روز ، بسیاری از افراد از آتش سوزی پرش می کنند و می گویند: “فریاد من به شما و قرمزی شما برای من”.
وی گفت: “زرد نمادی از ترس ، نفرت و ضعف است.” “شما می خواهید آن را به آتش سوزی کنید و سپس قرمزی آتش را بگیرید” ، که نشان دهنده خوشبختی ، شجاعت و سلامتی است.
نمادهای تجدید و سعادت
هر خانوادگی که Nowruz جشن می گیرد ، دارای یک میز ، یک میز با چیدمان سنتی از هفت مورد نمادین است که هر یک با نامه فارسی “س” (سین) شروع می کنند. آقای موفراد گفت ، هر مورد جنبه متفاوتی از زندگی ، تجدید و سعادت را نشان می دهد.
هفت مورد “S” و نمادگرایی آنها:
-
Apple یا Seeb: نشان دهنده سلامتی و زیبایی است
-
سیر ، یا Seer: مخفف محافظت و دارو است
-
سرکه ، یا Serkeh: نشان دهنده صبر و طول عمر است
-
Sumac ، یا Somāq: مخفف طلوع آفتاب و آغازهای جدید است
-
جوانه (گندم ، عدس ، جو) یا سابرز: نشان دهنده رشد و تولد دوباره است
-
میوه خشک شده Oleaster (Silverberry) ، یا Senjed: مخفف عشق و خرد است
-
پودینگ شیرین (خمیر جوانه گندم) ، یا سامانو: نشان دهنده قدرت و سعادت است
گذشته از این هفت مورد “اصلی” ، The Haft-Ceen می تواند شامل یک آینه ، برای تأمل و حقیقت و یک ماهی طلایی ، برای زندگی و پیشرفت ، از جمله موارد دیگر باشد.
آرزوهای موفق باشید
در روز سیزدهمین روز نوروز مشاهده شد ، سیزدا بهیر وقتی است که مردم با جوانه های گندم یا عدس به پارک می روند و برای سال جدید رشد کرده اند. آنها با پرتاب آنها به آب در حال حرکت آرزو می کنند. آقای هدیااتی گفت: جشن های سیزدا بهیر بزرگ است. انجمن ایران آمریکایی نیویورک امسال یکشنبه جشن خود را برگزار می کند ، 30 مارس، زیرا روز سیزدهم واقعی در یک روز کاری است.
وی گفت: “این نوع مانند Potluck است.”
او گفت: “اگر چیزی ندارید ،” شما فقط به میز کنار خود نگاه می کنید ، و آنها آن را می دهند. “
آقای Hedayati گفت که در سیزدا بهیر ، زنان مجرد قبل از ریختن آنها به آب ، تیغه های سابرزی را به گره می پیوندند ، نه فقط برای شانس بلکه برای امکان ازدواج در طول سال.
وی گفت: “این همه در مورد ثروت خوب است.”
